家常鱼香茄条

1、茄子切条撒盐去水

2、攥干

3、裹淀粉

4、炸好准备

5、调好碗汁备用。注意勺子大小。用热水，待糖融化后放淀粉搅匀

6、蒜切片，胡萝卜切丝，倒油下蒜片炒胡萝卜丝，煸软推一旁炒郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入炸好的茄条。倒上碗汁。

8、收汁撒葱花出锅