1、这里介绍的是每人每顿的用量。要准备1个洗干净的雪梨，2克川贝粉（药店有售），冰糖适量。
2、因为雪梨要整个炖，就没有削皮，先把雪梨的顶端切开，切开的顶端部分不要扔掉，留着炖冰糖川贝雪梨的时候当“盖子用”。
3、用工具把雪梨的核挖出来。范围稍微挖大一些，挖干净一点，因为梨核周围部分有点硬不好吃。然后把川贝粉和冰糖一起放入雪梨中。
4、盖上切出来的顶部雪梨“盖子”，然后把雪梨放入碗里，在碗里加入适量的水，之后放入炖锅里炖。
5、冰糖川贝雪梨炖的时间要久一点，梨肉就会比较软比较烂，用中火慢炖1个小时左右就差不多了。
6、端出来放置到不凉不烫的时候就可以食用了。
