1、各种食用菌种,既有特定的质量标准,也有共同的质量标准,这些共同的质量标准主要是纯、壮两条。
2、纯除银耳菌种外,其余各种栽培食用菌均是一种菌丝体的纯培养物,不得混入杂菌或纯培养物以外的其他菌种。
3、例如,香菇856菌种,只能是856菌株菌丝体的纯培养。第不得混入毛霉、根霉、曲霉、木霉等任何霉菌或细菌、病毒
4、第二,也不得混入平菇、金针菇等其他食用菌的菌丝体;第三,也不得混人香菇856菌株以外的任何一种香菇菌株,如武香1号、135、939等。
5、壮菌种长相正常,长势旺,接种(移植)后再生能力强,即所谓壮。相当于农作物的壮秧、壮苗。菌种壮,接种后才能快吃料发菌,正常生长繁殖。
6、如果菌种不壮,接种后迟迟不能动,即使超长时间培养不被污染,勉强用于生产,必然影响正常出菇。
