特色——干锅菜花

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟

2、冲洗干净后充分晾干水分

3、五花肉切片

4、酱油一勺

5、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块

6、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油

7、将肉推至一边开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下

8、盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎，

9、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。起锅前加入一勺盐炒匀即可