莲藕怎么炒又脆又好吃

1、材料洗净后莲藕去皮切小块；小白菜切两厘米左右小段；香肠切小丁。

2、将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用

3、锅内热油，编炒蒜片和姜丝

4、加入香肠炒至微黄

5、加入藕和豌豆继续编炒，豌豆微软后加少量酱油翻炒上色

6、加入小白菜编炒至断生后加入盐、味精出锅