1、一斤面2克酵母粉的比例，温水化开酵母粉，加入面粉中。再取适量凉水分次加入面粉里，把面粉揉成团，放温暖处发酵。
2、在等待面粉发酵的过程中，把葱洗净切末，盛碗里备用。
3、面团发至原来两倍大，用手揪开皮，有气孔，面团发酵成熟。
4、面团揉搓成长条，切成剂子。把剂子擀成大面饼。擀面的过程中要不断加面补。不要使面饼粘连。
5、擀好的面饼铺开放案板上，根据面饼的大小放油，揪住四周沾油，使油沾均匀。同样的方法撒盐。然后在面饼上撒葱花。
6、把面饼卷成卷，切成合适的大小，两端捏口，防止漏油。把卷拧劲，两端捏在一起。简单的花卷做成了。做好的花卷再醒20分钟。
7、锅内加水放蒸屉，大火烧开，摆入花卷。蒸30分钟，打开锅盖，按压花卷，面皮能快速弹起就表示花卷熟了。
