1、准备好要使用的食材，有年糕2条，香菇八朵，葱一根，辣椒一个，蚝油、生抽酱油、盐、花生油适量即可。
2、把事先准备好要使用的年糕切小条，把干菇用水泡发再做切片，或者使用鲜香菇也行的，把辣椒和葱用刀切段备用。
3、在油锅里烧好了开水，把事先准备好的年糕用工具快速焯下水，使年糕稍微变软了以后，最后捞起来沥干了水就可以了。
4、做好了菜锅，倒入事先准备好要使用的适量油，放进事先备好要使用的辣椒和香菇进行爆炒一会就可以了。
5、等爆炒一会后，放进弄好的年糕进行快速翻炒，加入少量的蚝油，生抽酱油和食盐炒均匀了就可以起锅了。
6、起锅后把年糕盛起装盘，然后撒上一些葱花，这样一道简单又好吃的炒年糕就制作成功了，感兴趣的朋友可以自己试试。
