好吃美味的香辣田螺的制作方法

1、田螺洗净，这里需要提前两天左右，将田螺放在盆中浸泡，撒入两滴香油，促进田螺将体内的污泥排除干净。然后我们将田螺尾部用刀子切去一节，方便入味儿。

2、将田螺在沸水中过水后，锅内放入花生油，烧热后再放姜葱白，豆瓣酱，炒香，下小米椒，加适量水，煮开。

3、开锅后，最后放入盐，味精，鸡精，豆瓣酱，米酒，十三香，胡椒粉，烧入味，放生粉勾芡，再煮15分钟后，盛盘即可。