红烧鸡爪最正宗的做法

 时间:2024-10-20 15:51:22

1、鸡爪洗净,剪去指甲

红烧鸡爪最正宗的做法

2、冷水下锅,放几片姜,焯水

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3、水开后倒入适量白醋

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4、加入一勺糖,继续煮5分钟后捞出,沥干水分。加糖和醋能防止煮的时候脱皮

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5、调酱汁,将糖,生抽,酱油,蚝油,装到一个碗里,搅拌均匀

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6、热锅倒油,放入姜 花椒

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7、倒入鸡爪,一定小心,会炸油出来,炒至鸡爪微微变色

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8、倒入调好的酱汁,翻炒均匀,倒入足够多的开水,熬煮半个小时左右,收干水分就可以了

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