花开富贵虾的做法

1、虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋

2、粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。

3、炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2分钟左右爆金黄。

4、跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油，一点点糖，适量盐。搅匀

5、舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。

6、取一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间

7、把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面

8、蒸锅，水开后，上火蒸6分钟左右。洒葱花，淋适量热油