尖椒鸡的做法重庆

1、准备好食材，鸡块剁小一点；

2、尖椒洗净切碎，备用；

3、鸡肉浸泡10分钟去除血水后，焯水处理备用；

4、锅中倒油，加热花椒煸香，接着放姜蒜煸香；

5、将鸡块放入锅中翻炒2分钟，倒入热水，生抽，料酒翻炒；

6、中火焖，中间翻炒2次，直到水干；

7、将鸡块出锅，重新放油，放入辣椒翻炒后再加入炒好的鸡块；

8、翻炒均匀后放盐关火装盘上桌。