怎么做五香鹌鹑蛋?

1、洗干净350克鹌鹑蛋

2、6克茴香

3、一克辣椒约3只

4、倒入二小碗半冷水（装饭的小饭碗）倒入三勺料酒（喝汤的调羹）

5、约三勺老抽，一定是老抽呦，上色快

6、开大火煮，然后用盐勺倒入一勺盐

7、大火煮开转中小火慢慢闷煮，我闷煮了约四十分钟时间，烧到中途用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，这样煮的过程中可以让里面的蛋烧更入味。

8、这个是我烧好后剥开一个的色泽，如果冷却放冰箱浸泡一晚，味道会更入味、色泽也会更深更靓。鹌鹑蛋的营养价值我想我们都知道，我这里也不一一多说了??