韭菜鸡蛋炒米饭

1、韭菜洗净后控干水分，切成段，姜切成丝 。

2、两个鸡蛋打在小碗内，加点盐去腥，搅拌均匀后再炒锅内加多一点油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后，装在小碗内。

3、炒锅内加点油，炸香姜丝，然后倒入韭菜，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后盛起来。

4、韭菜鸡蛋盛起后，倒入一碗米饭，小火把米饭全部打散后加入炒好的韭菜鸡蛋，翻炒均匀后，大火翻炒一会就炒好了。