1、先把豆腐泡切一半，因为豆腐泡在烹饪的过程会膨胀，切一半大小就刚好合适了。
2、热锅放入油，放入蒜、姜爆香，再把豆腐泡倒入锅中。
3、翻炒一小会撒盐，豆腐泡本身是熟的，无需撒太多盐。
4、接着倒入熟花生米，（花生是之前炒熟的）。
5、花生米倒入后，就改小火翻炒，大火容易让花生米糊掉。
6、然后把炒好的肉丝倒入锅中，（肉丝也是之前炒好的），再兑入水到锅中去。
7、大火烧开，把锅中的水烧到收汁。再撒入蚝油，生抽，十三香，鸡精调味。
8、红烧豆腐泡就做好了，喜欢吃辣的朋友还可以吃放点辣椒，味道更佳。
