猪的前蹄和后蹄怎么区分

 时间:2024-11-08 22:57:44

1、猪前蹄较弯曲,肉多肉嫩,后端有明显肉状突起。后蹄较直,肉少肉较老,没有肉状突起。卤好的前蹄有明显弯曲,肉皮会自然裂开,后端肉状突起明显。

猪的前蹄和后蹄怎么区分

3、(两边是前蹄,中间是后蹄)卤好的猪后蹄较直,猪蹄后端肉皮会收缩,肉明显看着肉少,而秤郓鹜媲且后端两块骨头不易分开。很多熟食店,卤好的猪蹄都是剁好的蟛杆戛攉小块,基本上都用的后蹄。为了做美味的猪蹄,几乎吃遍周围所有有名的猪蹄。专注陕西小吃葫芦头,爱猪蹄,感恩关注,欢迎交流。

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