怎样制作“那哥鱼”鱼丸

1、昨天买了三条“那哥鱼”，我将这三条鱼解剖了，洗干净后把头骨都去掉，剩下两片肉，看图。

2、再用刀把这些肉刮下来，皮不要了。

3、然后再剁，剁得碎碎的，放一个鸡蛋清、一勺生粉、一点水搅拌，拌了一会再放一点盐和鸡精，继续搅，搅得越久，做出来的鱼丸就越弹口。搅好了。

4、可以下锅炸了，锅里放油，烧得有点温度的时候，一只手挤成一个圆圆的，后勺子取下放锅里炸。

5、成品出来了，味道是鲜美无比。主要是自己动手，保证卫生质量。