好吃又营养鸭蛋鱼饼

1、到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；

2、将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花；

3、将鸭蛋打在碗中，打成蛋液，加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上适量细盐，搅拌均匀；

4、取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀；

5、煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅；

6、出锅切块食用即可。