豌豆炖鳊鱼的做法

1、首先，我们把扁鱼洗干净擦干，在背上划两刀；

2、然后，起锅烧油，加入生姜辣椒爆香；

3、这时，我们加入准备好了的鳊鱼；

4、接下来，用小火炸至两面金黄，加入料酒；

5、然后，加入生抽酒酿和适量的清水；

6、这时候，继续再加入焯水的豌豆，开小火继续煮；

7、最后，我们收一下汤汁，入香葱即可起锅