如何制作卤大肠

1、首先将猪大肠清洗干净，冷水下锅加入料酒，煮熟之后捞出过冷水清洗干净备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再倒入生抽、蚝油、炖肉料炒匀。

3、锅中倒入清水，再倒入猪大肠，将糖水倒进去，加入食盐调味，扣上盖子煮半个小时，字斤谯噌最后撒上鸡精、胡椒粉调味即可完成。