如何烹饪猪排骨炖土豆

1、排骨剁成小块，冷水下锅加入料酒，大火烧开，煮出血沫之后捞出清洗干净。

2、锅中烧油，油热之后，下入大块葱姜、八角、花椒炒香，再放入蚝油酱油炒香。

3、锅中倒入排骨和土豆翻炒均匀，倒入没过食材的清水，加入食盐、生抽、老抽等调味，镜后儋剀扣上盖子，小火炖一个小时即可。