生活中的小窍门
在日常生活中，人们 经常会遇到一些看似不起眼，却又经常遇到的生活 小细节，现下把生活中遇到的一些小经验，小窍门介绍给大家，供大家参考。 1.煮蛋时把豆腐放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐不会破碎。
2.在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。
3.做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。
4.清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。
5.腌渍小菜过咸或过辣，可将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣或咸味。
6.切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。
7.煮土豆时，先在水里加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。
8.煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的蛋特别鲜嫩。
