清蒸草鱼的做法

1、1草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。

2、2粉丝提前泡发，铺在盘底。

3、3把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。

4、4胡萝卜，葱姜蒜切碎。

5、5锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。

6、6锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火蒸10分钟左右。

7、7鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可~

8、8成品