减脂餐之五彩牛肉豆腐便当

1、大米和三色藜麦 1：1 的比例，淘米蒸饭，蒸好后装入便当盒。

2、瘦牛肉切片，加适量料酒和生抽腌制 15 分钟；彩椒洗净，切成块备用；热锅凉油，下牛肉炒至变色，加入彩椒继续翻炒到牛肉熟了即可出锅。

3、剩下的彩椒切小丁备用，北豆腐开水焯熟捞出，凉冷后碾碎，加一颗鸡蛋、彩椒丁和少量盐调味。

4、不粘锅少量刷油，用勺子盛豆腐泥放到锅里，压成小饼，小火慢煎到两面金黄即可。