1、恩施玉露要求选取色泽敖喽沃瑕饱满、光泽鲜亮的鲜叶为原料，随采随蒸，快速焙制。且加工工艺共分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、萄颅且泶烘焙、拣选几道工序，配合搂、搓、端、扎四大手法，完成后用牛皮纸包裹，放进备好的石灰缸中贮藏。其中值得一提的是，恩施玉露一直选择蒸汽杀青的方法，它能够增加茶叶中的含水量，这一方法自唐朝诞生，一直沿用了下来。恩施玉露也是传统蒸青绿茶中的代表作。
3、恩施玉露要求选取色泽饱满、光泽鲜亮的鲜叶为原料，随采随蒸，快速焙制。且加工工艺共分为蒸青、扇凉，炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选几道工序，配合搂、搓、端、扎四大手法，完成后用牛皮纸包裹，放进备好的石灰缸中贮藏。其中值得一提的是，恩施玉露一直选择蒸汽杀青的方法，它能够增加茶叶中的含水量，这一方法自唐朝诞生，一直沿用了下来。恩施玉露也是传统蒸青绿茶中的代表作。
5、恩施玉露为蒸青绿茶，短铘辔嗟具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点，外形均匀，纤细挺直如针，汤色翠绿诱人，如玉如露，香气清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，令人心旷神怡。且由于其特殊的制造工艺，使其具有洁净卫生、营养丰富等独特之处，实为延年益寿、抗病防癌之茶中佳品！蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。
