1、将奶油饼干放入冷冻袋中，并将其压碎，然后将其与面包粉、彩色糖针和融化的奶油搅拌混合。接着，倒入弹簧烤盘中，并用汤匙将其按压均匀，放进冰箱冷藏30分钟。
2、将奶油乳酪、炼乳、糖和香草精倒入碗中搅拌成奶油状。将已浸泡过的吉利丁放入温鲜奶油里搅拌，溶解吉利丁。接着将其倒入奶油乳酪的混合物里，继续搅拌，直到吉利丁融化。
3、将此奶油分成五份不同的量。从最小量的开始陆续加入食用色素：紫色、蓝色、绿色、黄色和红色。
4、将红色奶油倒入弹簧中，接着是黄色奶油、绿色奶油、蓝色奶油和紫色奶油。注意：倒入时，请从中心点慢慢倒，让奶油均匀的分散出去。现在，将此蛋糕放进冰箱，约莫3小时。
5、当蛋糕完全凝固后，从中间将其对切。然后紫色部分，切出一个小半圆。现在将棉花糖沾些液态白色巧克力，并将它们放在彩虹蛋糕的两端。小技巧：使用不同尺寸的棉花糖，「云朵」看起恝依在绌来会更真实。第二块彩虹蛋糕亦同样的步骤。
