1、准备好原料，然后把牛奶倒在锅里。
2、开火，不要烧开牛奶，待牛奶稍热，关火。把牛奶倒在碗里。
3、鸡蛋打开，用蛋清分离器留下蛋清，如果没有蛋清分离器的可以用鸡蛋壳慢慢滤出蛋清。
4、然后在蛋清里面加糖，按自己的口味即可。然后打蛋清。
5、把蛋清稍微打发。就可以了。
7、慢慢的把牛奶倒出来，注意不能过快，不然碗里的奶皮就倒出来了，就成单皮奶了。
11、把双皮奶放到锅中开蒸，大火蒸起，当然也可以隔水煮，不过我喜欢蒸。待水开后中火在蒸10分钟左右。
12、双皮奶蒸好前，洗两个草莓，切成小块，双皮奶做好后，把草莓洒在上面。
