1、猪肝洗干净，切片，装碗里。
2、往猪肝里加入生粉、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓匀，腌制片刻。
3、生姜洗干净，切末；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里备用。金针菇去节头，洗干净，装碗里备用。
4、番茄洗干净，去皮，装碗里。（之前说过去皮方法，不知道的可以找前面的看。）
5、番茄切丁，装碗里备用。
6、新鲜木耳洗干净，大朵的撕成两朵，装碗里备用。
7、锅里加油加热，姜末和葱碎一起倒入锅里，翻炒出香味。
8、番茄倒入锅里，翻炒出汁。
9、加入适量清水，烧开，煮出红色汤汁。
10、金针菇放入锅里，翻炒均匀。
11、木耳倒入锅里，翻炒均匀。煮约5分钟。
12、5分钟后，腌制好的猪肝倒入锅里，轻轻推动拌匀。
13、水开后，加盐调味，撒入胡椒粉，拌匀即可出锅。
14、盛碗！
