1、生菜洗干净，沥干水分备用。
面粉和水按照1:1.5的比例调匀，放少许盐，至少饧1个小时。
2、在我们饧面糊的时候，炸果子，果子就从市场买馄饨皮就可以了。炸之前，在馄饨皮上扎一些小孔，这样，馄饨皮在炸的时候起的泡会比较均匀。最后炸制，炸的时候要注意，油温一定要够，有一个小方法，就是，先扔进锅中一个馄饨皮，待馄饨皮炸好后捞出来，这个时候，油温就对了，然后就可以开始正式炸果子了。
3、锅中抹油，锅热后放入面糊（面糊多少，按照自己锅的大小控制），摊开面糊。
4、打入鸡蛋，然后放入葱花，一起摊开，如图所示。
5、鸡蛋快熟了的时候，就可以翻面了。
6、抹上自己喜欢的酱料，我放的是烤鸭酱和辣椒油，大家可以按照自己的口味加入不同的酱料。
7、撒入葱花（韭菜也可以）。
8、加入生菜、果子、香肠，卷起来就可以了。
9、成品图。
