蜜红豆的制作方法

1、红豆：水≈1:3，即一杯红豆，用三杯水煮；冰糖的份量就因个人的口味而定

2、红豆洗净，用清水浸泡3小时左右；浸泡的时间越长，煮的时间就可以相对缩短

3、锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮

4、煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，中小火再煮

5、煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状的时候，试味（甜味要比红豆糖水甜一倍）熄火，放凉即可