1、1.准备食材
2.藕，葱姜切碎
3.生菜洗净沥干水分
4.肉糜中加入葱姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精顺同一方向搅拌上劲越粘稠越好
5.再放入藕末和淀粉，葱花搅拌均匀
6.腌制十分钟
7.热锅放入大量油
8.肉泥揉成较大的肉丸
9.油烧全熟下肉丸下锅炸至表面金黄捞出
10.用一干净大碗加入适量清水调入生抽、老抽、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀；另起小碗加入淀粉和清水搅拌均匀
11.锅内留少许底油放入炸好的肉丸开火倒入汁水大火烧10分钟左右在倒入水淀粉勾芡即可出锅
12.最后装盘用生菜装饰即可，生菜蘸酱汁很好吃呐
