夏天清爽小菜，兰豆木耳炒蛋

1、将干木耳提前浸开备用，将兰豆浸水去农药，两头撕拉出边线洗净备用。

2、打好鸡蛋，先快火炒蛋。炒蛋原则是锅要干水，热锅冷油，下蛋不动，再快速炒起。

3、放油，下兰豆炒，加盐调味。

4、加入浸好的木耳，翻炒，加盐，加点酱油，加几滴水, 快炒。

5、兰豆和木耳熟了，再将鸡蛋回锅，快速抖抖，关火上盘。

6、看上去清爽可口，小孩老人都合适。