菠菜蛋饼—鸡蛋菠菜饼的做法

1、菠菜洗净，切去根蒂，抹干水分，切碎；虾仁、火腿切丁；蟹腿肉棒撕成丝状，备用。

2、鸡蛋打散成蛋液，加入面粉和适量水拌匀成面糊浆

3、菠菜碎、虾仁丁、火腿丁和蟹腿肉丝加入面糊中，放入所有调味料拌匀

4、平底锅加1汤匙油烧热，倒入拌好的面糊（厚薄随意），以小火煎至一面熟后，再翻另一面煎熟。（我这里做的是厚蛋饼，一次过将面糊倒入锅煎，煎的时候用小火，再盖上锅盖煎约6分钟，这时候表面的蛋糊就会呈现6分熟，就可以翻另一面）

5、煎熟后将蛋饼取出放上盘，然后切开就可以食用，吃时可配些番茄酱，味道会更佳