青鱼豆腐汤做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用

2、青鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟

3、起油锅加热，放入青鱼煸炒

4、将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右

6、加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可