香辣鸡翅怎么做

 时间:2024-10-11 23:39:00

1、鸡翅两面各划几刀。

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2、加入盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒腌制4小时以上。

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3、将面粉和淀粉以5 : 1的比例调配。

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4、加白胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀。

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5、将腌制好的鸡翅裹粉。

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6、从底部翻起鸡翅用力按压,重复六七次。

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7、将鸡翅置于漏勺内,浸入水中,立刻捞出。

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8、再重新放入炸粉内,均匀加满,并来回轻轻搓揉几次,直至产生鳞片。

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9、先开大火,用筷子测试油温,如果筷子周围有很多气泡冒出,就可以一只只放入鸡翅了。

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10、待鸡翅表面稍稍定型,转中火,再炸3到5分钟就好了。

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11、炸好后盛出装盘即可。

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