如何做五香盐焗花生米

1、选择颗粒饱满得花生米1250克，用清水清洗一遍，放入锅中，加入适量清水淹没，接着放入香料包括八角10克、桂皮10克、白芷5克、小茴香3克、白蔻3克、干辣椒3克、香叶2克（香料在使用前也清洗一遍），用中火烧开后关火泡5分钟，连带香料捞出，控干水分备用。

2、炒锅中加入精盐300克，把控干水分的花生和香料放入锅中翻炒，全程保持小火翻炒，翻炒至花生和香料微干后加入十三香3克。

3、继续翻炒至花生用手轻轻一搓就可以掉皮就可以了。然后关火，用密漏或者笊篱把盐晒干净即为盐焗花生米。