蚌肉金花菜的做法

1、菜场上的河蚌，老板会帮忙剖开去除杂物

2、把河蚌的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液

3、洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

4、放人高压锅里加点水压30分钟左右

5、捞出压好的河蚌冷却

6、我用了4个，切成大条状

7、金花菜洗净

8、起油锅

9、放人金花菜煸炒

10、再放人河蚌肉一起炒

11、放点盐、生抽和砂糖调味

12、最关键是要淋上点高度白酒炒匀

13、起锅前加入鸡粉炒匀即可