自制枣泥馅的做法

1、将红枣洗净，大火隔水蒸15分钟后，很容易取出枣核

2、糯米粉入热锅，小火炒熟。颜色稍稍发黄，有香味，就是熟了

3、熟枣肉入料理机，加少许水，打成浆后，入不粘锅中加砂糖慢慢翻炒。我没有打得很细，因为那样要加很多水，会使炒制时间很长，实际上枣肉稍有颗粒的话，吃的时候也感觉不到，因为炒制的过程也会碾压碎

4、炒到水分蒸发得差不多了，翻动比较困难的时候，加入炒熟的糯米粉炒匀。如果做月饼馅，稍凉后到用手搓成球的程度就行了