1、准备一只三黄鸡，不要太大，电饭煲能装得下即可，切去屁屁指甲(头颈不要的也可以切了)，将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。
2、将老抽，蚝油，(可以加一两颗冰糖)，料酒混合在一起，舀两勺酱料进鸡肚子，其他的淋上去腌制。腌制的时间一定要够，最好是2小时以上，放入冰箱腌制一个晚上更好。为了入味可用牙签在鸡上面扎满小洞。
3、电饭煲中铺上厚厚一层葱姜片。
4、在鸡的肚子里也塞好葱姜。
5、将腌制好的鸡放入电饭煲中，腌制剩下的酱料也林在上面。
6、按开始煮饭，煮好后再继续保温10分钟再开盖，时间到，酱香浓郁的电饭煲鸡便可以出锅啦！用手撕着吃，细嫩入味，停不下嘴了。
