如何做三道鳞

1、将三道鳞两面都打上花刀。

2、五花肉和葱姜切片，大蒜拍散备用。

3、锅中烧热油，放入三道鳞，煎至两面金黄盛出。

4、锅中放底油，放入适量冰糖炒糖色，起烟时放适量清水翻炒盛出。

5、锅中放底油，倒入五花肉，大蒜，生姜，葱和辣椒翻炒。

6、放入适量生抽和耗油。

7、倒入糖色，加水，放入煎好的鱼。

8、小火炖十分钟，加入少许醋和盐盛出。