香酥藕夹的做法

1、猪肉馅中加入适量的黑胡椒、盐和一个鸡蛋，朝着一方向搅匀。

2、藕打去外皮清洗干净，再切成片，先切第一刀不要切到底，第二刀切到底，这样正好形成一个藕盒子。

3、藕的两片中间装上做好的肉馅，按平实了。

4、碗中放入一铁勺面粉，加入一个鸡蛋再加少许的盐和少量的水调成糊状。

5、藕夹放在面糊里浸一下，锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。

6、炸至藕夹呈金黄色就捞出来，藕夹一起炸完都放在盘子里。