茄汁牛肉丸烩饭

1、牛肉泥加入老抽、生抽、糖、盐、米酒、鸡蛋、十三香、黑胡椒粉搅匀，将姜葱切碎加水，拌入肉泥中，用打蛋器搅匀。

2、加入面粉约30克拌匀。

3、锅内热油，放油温热后，用小勺挖成圆球放入锅内煎。

4、记住中间要不停地翻面，全程保持中火，煎好后取出。

5、肉丸全部盛出后，锅内留底油，将自制的番茄酱倒入锅中。

6、加入适量的清水，煮开后倒入丸子，加盖焖煮1-2分钟。

7、煮到汤浓稠后撒上烫好的豌豆，拌匀即可。

8、将西兰花焯烫断生，最后将米饭丸子西兰花盛入碗中即可。