1、看表皮
挑水果时不要一味只挑颜色鲜艳好看的，太艳丽的有可能被喷过药水，色彩暗然的或者表皮起皱的多为存放时间较久，即将腐烂。所以要挑颜色不太出众的，朴素的最好。
2、凭手感
一般优质水果的表皮是有点粗糙的，触摸时有摩擦感，不会太光滑。有些水果是商家涂了蜡的，所以看起来特别显光亮，摸起来滑滑的。若有腐烂变质的，手感会比较柔软可捏。
3、闻气味
新鲜水果会有一股自然而然的鲜果气味。不新鲜的水果气味比较浓重，甚至有点扑鼻的腐烂味。
4、论体量
新鲜水果水分较多，体量偏重，陈旧水果由于储存时间较长，水分有所流失，体量偏轻。例如两个苹果差不多大，偏轻的就是水分流失较多的。
