1、番茄含有对心血管有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免受破坏，能阻止癌变进程。
3、番茄中的维生素c有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4、番茄的食用，对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可利尿，肾炎病人也宜食用。
5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
