萝卜大肉酸汤饺子

1、主材料

2、萝卜刨丝。

3、入开水焯一下，水开后放进去，不用煮开，翻几下就捞出。

4、挤掉水分。

5、剁碎。

6、猪肉绞碎，调入料酒、生抽、老抽，用热水把花椒泡一下，水晾凉后将花椒水打入肉馅中。

7、放入剁碎的生姜和大葱拌匀。

8、最后再分次拌入萝卜。

9、包的时候再放盐。

10、包好的饺子。

11、调汤汁：碗中放入小葱、香菜、生抽、香油、油泼辣子、香菇粉、白胡椒粉、盐、醋，舀一勺饺子汤冲开后捞入煮熟的饺子。