山药小饼的做法

1、养脾健胃，老少皆宜的山药鸡蛋🥚小饼，造型自由发挥。失败率为零

2、怀山药300克，我用的邻居卖的正宗铁棍山药，比较粉面，所以另外加了适量的牛奶，多少比例需要看看买的山药水分含量，菜场很多山药不需要另外加牛奶。

3、土鸡蛋2枚

4、搅拌均匀，干湿度参考上图，面团醒发。醒发的程度用手指按一下可以回弹就可以了。

5、造型随意发挥

6、无需用油，小🔥火慢慢煎至两面金黄，判断饼里面有没有熟，有回弹就说明里面已经熟了。