如何自制美味的冰脆巧克力蛋糕？

1、鸡蛋打一会起泡，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低。

2、边打边分次加软黄油。

3、核桃仁和瓜子仁烤箱内烤熟待用。

4、烤盘上刷层油，放张烤盘大小的烘焙纸在烤盘上。

5、油，水，盐，过筛的可可粉一起拌均匀，分次加入一起过筛后的低粉，泡打粉，鹰粟粉，苏打粉拌均匀。

6、分次加入蛋黄拌均匀待用，蛋清，糖和塔塔粉一起快速打发。

7、蛋糕糊倒入事先准备好的烤盘里倒入烤盘一半厚度即可。

8、装饰些核桃仁和瓜子仁，放冷藏冰箱，待夹心奶油硬了就可以吃了。