1、五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离注意：（所有的器具一定无油无水都要擦干，▲尤其装蛋白的器具）
2、准备蛋黄材料
3、然后把牛奶放进去搅拌均匀（如果用筷子搅拌，也是Z型）
4、把牛奶均匀地加入筛过的面粉中搅拌。加两次。搅拌均匀时不要画圆圈。用搅拌手打，防止面粉面筋化
5、几滴白醋或柠檬汁就行了
6、蛋白：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器中低速打至粗泡状态开始放白糖（45克白糖分三次放）
7、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的的蛋白中，迅速搅拌好，转动器具从底往上翻拌。为了不消泡
8、成功的第四个
9、蓬松，松软可口:做了几次都很成功！！
