红烧茄子的做法

1、备好所需材料，酱油，淀粉，白糖，鸡精，加少许水溶解，茄子削皮切滚刀块，用盐巴腌制5分钟，清洗干净，然后放点干淀粉拌均匀

2、锅里放少许油炸一下茄子

3、锅里留点油放入蒜末和番茄酱爆香

4、倒入炸好的茄子翻炒

5、然后倒入调好的酱汁翻炒上色

6、放入青椒，和葱花出锅就可以了

7、好吃的红烧茄子就做好了，喜欢吃茄子的可以试做一下，味道真的很好吃哦！