川味凉粉的做法

 时间:2024-11-03 06:15:47

1、准备一个装了100克水的小碗

川味凉粉的做法

2、碗里倒入100克豌豆淀粉

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3、把豌豆淀粉充分搅拌均匀

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4、玻璃容器里抹上适量的食用油

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5、小锅里装500克水加热

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6、在锅里的烧到冒小泡泡转中火

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7、凉粉浆倒入到小锅里

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8、快速的搅拌均匀凉粉浆

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9、煮到凉粉没有大的疙瘩关火(拍照过程中有少量的凉粉浆已经结块了)

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10、把豌豆凉粉倒入玻璃容器里放凉凝固成型

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11、凉粉成型后倒扣脱出来,再切成大小合适的长条

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12、凉粉摆好盘,撒上适量的配菜

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13、最后在凉粉上淋上凉拌的辣汁

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14、配菜可以根据喜好随意调整

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