西芹怎么凉拌最好吃

1、准备新鲜的西芹去叶去根后洗净切成段备用

2、切好的芹菜开水下锅加入食盐焯水2分钟

3、焯水后的芹菜捞出后迅速过凉水泡凉

4、大葱切片，干辣椒切成小段备用

5、锅中烧热油，放入花椒、干辣椒爆出香味

6、芹菜捞出控干水分装盘，将葱花放在表面，浇上刚才炸好的葱油

7、加入2勺陈醋，1勺生抽，半勺香油，适量盐，搅拌均匀即可

8、这样一道美味的凉拌西芹就做好了